logo
Chào bạn! Tài khoản diễn đàn và trang tin là khác nhau. Bạn bạn vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng Ký.

Thông báo

Icon
Error

hướng dẫn làm món phở xào giòn tại nhà
dieulozi
#1 Đã gửi : 14/07/2017 lúc 10:07:37(UTC)

Danh hiệu: DASer

Nhóm: Registered
Gia nhập: 16-07-2015(UTC)
Bài viết: 687
Đến từ: ho chi minh

Được cảm ơn: 1 lần trong 1 bài gửi

Bí Ngô hay ăn phở xào giòn xem thêm ở phố Ngũ Xá, gần hồ Trúc Bạch. Ở đây với 1 loạt quán bán phở xào giòn, phở cuốn. Phở cuốn thì 35k/10 chục còn phở xào giòn thì 50 – 60 – 70k/đĩa tùy theo quý khách. Phở ở đây thường được cắt vuông, áo qua bột khô, sau đó chiên trong dầu nóng, bánh phở sẽ phồng lên như 1 miếng cơm cháy, ăn cũng ngon. Nhưng Bí Ngô vẫn thích bánh phở để sợi dài chiên hơn, cũng chẳng hiểu tại sao nữa.

Nguyên liệu:
Bánh phở: 400 g
Bột đao: 100 g
phải tỏi tây: 100 g
Cà chua: 100 g
Thịt bò thăn hoặc file: 150 g
Mỡ nước: 100 g
Hành tây: 100 g
Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, xem thêm gừng, tỏi, hành khô, hành hoa, rau thơm, rau mùi, xà lách, đu đủ xanh, cà rốt, dấm đường, chanh ớt, mộc nhĩ, rau cải trắng.

món ăn ngon: Phở xào giòn
Món phở xào giòn Bí Ngô vô cùng thích

bí quyết làm:
Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng, lớn bản, ngang thớ; ướp mang muối, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô, gừng.

Hành tây, cà chua bổ múi cam. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật.

Đu đủ, cà rốt thái mỏng làm cho dưa góp.xem thêm  buộc phải, tỏi, hành hoa, rau cải cắt khúc 3 cm.

Bánh phở gỡ tơi, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, bột đao. Bỏ bánh phở vào chảo mỡ nóng già, chao giòn vỏ, vớt ra để ráo mỡ.

Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào xém cạnh để riêng, tiếp tục xào các nguyên liệu còn lại, nêm mắm, muối, hạt tiêu, mì chính vừa ăn, cho thêm 1 muôi nước dùng, xuống bột đao cho hơi sánh, bác xuống.

sử dụng đĩa lớn xếp rau và xà lách bên cạnh, giữa để phở, trên bày thịt, dội sốt lên trên, rắc rau mùi và hạt tiêu, ăn nóng.

món ăn ngon: Phở xào giòn
Phở xào giòn Ngũ Xá cũng cực kỳ ngon
Pha một bát nước chấm vừa chua – cay – mặn – ngọt, sở hữu đu đủ, cà rốt làm dưa góp để chấm cùng.

Bí Ngô hay ăn phở xào giòn ở phố Ngũ Xá, sắp hồ Trúc Bạch. Ở đây với một loạt quán bán phở xào giòn, phở cuốn. Phở cuốn thì 35k/10 chục còn phở xào giòn thì 50 – 60 – 70k/đĩa tùy theo khách hàng. Phở ở đây thường được cắt vuông, áo qua bột khô, sau đấy chiên trong dầu nóng, bánh phở sẽ phồng lên như một miếng cơm cháy, ăn cũng ngon. Nhưng Bí Ngô vẫn thích bánh phở để sợi dài chiên hơn, cũng chẳng hiểu tại sao nữa.

Nguyên liệu:
Bánh phở: 400 g
Bột đao: 100 g
buộc phải tỏi tây: 100 g
Cà chua: 100 g
Thịt bò thăn hoặc file: 150 g
Mỡ nước: 100 g
Hành tây: 100 g
Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, gừng, tỏi, hành khô, hành hoa, rau thơm, rau mùi, xà lách, đu đủ xanh, cà rốt, dấm đường, chanh ớt, mộc nhĩ, rau cải trắng.

món ăn ngon: Phở xào giòn
Món phở xào giòn Bí Ngô vô cùng thích

bí quyết làm:
Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng, lớn bản, ngang thớ; ướp với muối, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô, gừng.

Hành tây, cà chua bổ múi cam. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật.

Đu đủ, cà rốt thái mỏng làm dưa góp. nên, tỏi, hành hoa, rau cải cắt khúc 3 cm.

Bánh phở gỡ tơi, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, bột đao. Bỏ bánh phở vào chảo mỡ nóng già, chao giòn vỏ, vớt ra để ráo mỡ.

Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào xém cạnh để riêng, tiếp tục xào các nguyên liệu còn lại, nêm mắm, muối, hạt tiêu, mì chính vừa ăn, cho thêm 1 muôi nước dùng, xuống bột đao cho hơi sánh, bác xuống.

dùng đĩa lớn xếp rau và xà lách bên cạnh, giữa để phở, trên bày thịt, dội sốt lên trên, rắc rau mùi và hạt tiêu, ăn nóng.

món ăn ngon: Phở xào giòn
Phở xào giòn Ngũ Xá cũng siêu ngon
Pha một bát nước chấm vừa chua – cay – mặn – ngọt, sở hữu đu đủ, cà rốt làm cho dưa góp để chấm cùng.

Ai đang xem chủ đề này?
Guest (3)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.
Mudim v0.8 Tắt VNI Telex Viqr Tổng hợp Tự động Chính tả Bỏ dấu kiểu mới [  Bật/Tắt (F9) Ẩn/Hiện (F8) ]

Bản quyền bởi YAF 1.9.5.5 | YAF © 2003-2011, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.238 giây.